lencana

Total Tayangan Halaman

Diberdayakan oleh Blogger.
RSS

You can replace this text by going to "Layout" and then "Page Elements" section. Edit " About "

Gizi Makanan Tradisional Lebih Baik Dari Pada Makanan Modern

15.53 |


Kandungan gizi makanan tradisional lebih baik dari makanan modern, kata pengajar Jurusan Gizi Poltekkes Yogyakarta, Joko Susilo, dalam puncak acara Festival Makanan Tradisional di Monumen Serangan Oemoem 1 Maret, Minggu (1/11).

Ia mengatakan, kandungan gizi makanan tradisional umumnya menggunakan bahan-bahan alami, kalau pun menggunakan pewarna atau pengawet, kebanyakan berasal dari bahan alami sehingga tidak mengurangi kandungan gizi makanan.

'Kalau ditanya kenapa makanan tradisional justru semakin ditinggalkan dan masyarakat memilih makanan modern atau cepat saji, itu disebabkan turunnya citra makanan tradisional. Citra makanan tradisional dinilai sudah ketinggalan zaman atau kurang modern,' katanya.

Sementara itu Kepala Dinas Pariwisata dan Kebudayaan Kota Yogyakarta Yulia Rustiyaningsih menyatakan optimistis makanan tradisional akan tetap bertahan asalkan ada promosi dan pengenalan yang lebih gencar serta pengemasan yang lebih menarik.

'Apalagi makanan tradisional di Yogyakarta sudah terkenal,' katanya.

Ia menegaskan, makanan tradisional Yogyakarta berpotensi besar untuk dikembangkan menjadi wisata kuliner karena potensinya dapat disejajarkan dengan kerajinan.

'Oleh karena itu kami berupaya untuk menggelar festival makanan tradisional ini setiap tahun. Ini adalah penyelenggaraan ke-10,' katanya.

Kepala Seksi Pengembangan Objek dan Daya Tarik Wisata Disparbud Kota Yogyakarta Bysry Romley menyatakan, festival makanan tradisional merupakan salah satu upaya yang dapat dilakukan Pemkot Yogyakarta untuk melestarikan dan mengembangkan makanan tradisional.

Ia mengatakan, festival makanan tradisional tersebut akan dibagi dalam dua kelompok, yaitu profesional dan nonprofesional dengan menu makanan yang berbeda.

'Khusus untuk kalangan profesional, menu makanan yang diikutkan dalam festival adalah menu makanan lengkap, sedangkan nonprofesional adalah menu makanan lengkap atau kudapan dan minuman,' katanya.

Menurut dia kalangan profesional yang mengikuti festival tersebut berasal dari hotel, restoran, rumah makan, dan jasa boga atau katering.

Sedangkan dari nonprofesional untuk masyarakat umum atau pecinta makanan tradisional serta perajin yang tergolong industri rumah tangga.

Ketua Asosiasi Pengusaha Jasa Boga Indonesia (APJBI) Yogyakarta Dwi Murdianto menyatakan kriteria penilaian meliputi rasa, kemasan dan kebersihan dalam pengolahan makanan. (An/At/Fz)  

sumber

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments0
Diposting oleh Tanaman Obat Indonesia

5 Tanaman Obat Paling Bermanfaat & Paling Banyak Dica Source (blog-apa-aja.blogspot.com) : 5 Tanaman Obat Paling Bermanfaat & Paling Banyak Dicari

15.47 |

1. Zaitun
blog-apa-aja.blogspot.com


Zaitun (Olea europaea) adalah pohon kecil tahunan dan hijau abadi, yang buah mudanya dapat dimakan mentah ataupun sesudah diawetkan sebagai penyegar. Buahnya yang tua diperas dan minyaknya diekstrak menjadi minyak zaitun yang dapat dipergunakan untuk berbagai macam keperluan. Zaitun adalah anggota suku Oleaceae. Selain dikenal sebagai penambah cita rasa makanan, minyak ini juga memiliki beragam manfaat, baik untuk kesehatan maupun kecantikan. Khasiatnya antara lain:
  • Minyak ini dapat digunakan untuk rambut. Salah satunya ialah rambut kering sebagai akibat dari polusi udara, paparan Sinar matahari, terlalu banyak berada di dalam ruangan ber-AC atau bahkan terlalu sering menggunakan produk-produk berbahan kimia. Pemakaian perawatan rambut dan kulit kepala yang mengandung minyak zaitun diyakini sebagai solusi yang tepat dan sehat. Pasalnya, nutrisi yang terkandung di dalamnya dapat memperbaiki kutikula rambut yang rusak sekaligus memberi kelembaban ekstra pada rambut. Sehingga rambut menjadi lebih sehat, lembut, berkilau dan tidak mudah bercabang.
  • Minyak zaitun yang murni (Extra Virgin Olive Oil atau Un-refined Olive Oil) juga dapat digunakan langsung pada kulit kepala sebelum melakukan perawatan creambath. Bahkan campuran minyak zaitun dengan minyak jarak, perasan lemon serta larutan air dari seduhan daun peppermint diyakini sebagai resep alami untuk mencegah ketombe dan gatal pada kulit kepala.
  • Khusus untuk perawatan wajah, produk kecantikan yang mengandung minyak zaitun dipercaya dapat membantu mempertahankan kelembaban dan elastisitas kulit sekaligus memperlancar proses regenerasi kulit, sehingga kulit tidak mudah kering dan berkerut. Untuk wajah, minyak zaitun dapat dicampur dengan masker atau diulaskan langsung pada kulit wajah.
  • Untuk tubuh minyak zaitun dapat digunakan sebagai carrier oil untuk campuran minyak esensial sebagai minyak pijat. Minyak zaitun juga dapat digunakan sebagai campuran body lotion atau sabun mandi untuk menjaga kelembapan dan kelembutan kulit.
  • Minyak zaitun juga berkhasiat untuk mempertahankan bentuk serta kekencangan payudara.
  • Sedangkan untuk tangan dan kaki, minyak zaitun dapat juga digunakan untuk mengurangi kulit yang menebal pada telapak kaki, mempertahankan kehalusan kulit, serta menguatkan kuku.
  • Menjaga kesehatan pembuluh darah jantung, sehingga menurunkan resiko pada penyakit jantung koroner. yang disebabkan karena adanya mono unsaturated fat, terutama asam oleat. Namun ada juga penelitian yang menunjukkan khasiat minyak terhadap kesehatan jantung disebabkan oleh kandungan senyawa golongan fenol, bukan asam lemak. Kandungan senyawa fenol berfungsi sebagai antioksidan, yang dapat menjaga elastisitas dinding pembuluh darah arteri.
  • Sebagai laksatif ringan untuk memudahkan proses buang air besar.

2. Kurma
blog-apa-aja.blogspot.com

Kurma adalah sejenis tumbuhan palem (palma) atau dalam bahasa latinnya lebih dikenal dengan phonex dactylifer yang berbuah dan boleh dimakan, baik dalam keadaan masak maupun masih mentah. Berdasarkan penelitian para ilmuwan, kurma kaya dengan protein, serat gula, vitamin A dan C serta mineral seperti zat besi, kalsium, sodium dan potasium. Kandungan protein didalam kurma sebesar 1.8 - 2.0 persen, serat sebanyak 2.0 - 4.0 persen dan gula sebesar 50 - 70 persen glukosa. Sebagaimana penelitian yang dilakukan Badan Kesahatan Dunia (WHO), zat gula yang ada didalam kurma itu berbeda dengan gula pada buah-buahan lain seperti gula tebu atau gula pasir yang biasa mengandung sukrosa dimana zat itu langsung diserap kedalam tubuh. Hal ini membuat gula itu harus dipecahkab terlebih dahulu oleh enzim sebelum berubah menjadi glukosa. Sebaliknya, kurma tidak membutuhkan proses demikian. Manfaat dan khasiat kurma yaitu:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments0
Baca selengkapnya »
Diposting oleh Tanaman Obat Indonesia

Obat Tradisional yang Bermanfaat untuk Kesehatan dan Mengatasi Penyakit

15.44 |

Obat Tradisional yang Bermanfaat untuk Kesehatan dan Mengatasi Penyakit


obat tradisionalObat tradisional adalah obat-obatan yang diolah secara tradisional dan diwariskan secara turun-temurun. Umumnya obat tradisional dibuat berdasarkan resep nenek moyang, adat-istiadat, kepercayaan, atau kebiasaan setempat. Menurut penelitian masa kini, obat tradisional memang bermanfaat bagi kesehatan, dan kini digencarkan penggunaannya karena lebih mudah dijangkau masyarakat, baik harga maupun ketersediaannya.

Beberapa jenis obat tradisional diperkirakan dapat membantu tubuh memerangi infeksi. Khasiat lainnya dikatakan membantu pencernaan, menenangkan saraf, berfungsi sebagai obat pencahar, atau membantu menormalkan kelenjar. Pengolahannya bisa dilakukan dalam banyak cara, seperti seduhan, godokan, larutan, dan kompresan.
Banyak orang beranggapan bahwa obat tradisional pada saat ini lebih banyak digunakan karena dianggap tidak terlalu menyebabkab efek samping dan bisa diterima oleh tubuh. Ada yang berpendapat bahwa herba tradisional dan obat rakyat lebih aman daripada obat-obat farmasi modern. Apakah anggapan demikian tepat? Apakah obat tradisional memang benar-benar bebas risiko

Apakah Obat Tradisional Tanpa Risiko?

Sekalipun obat tradisional mungkin secara luas dianggap aman, disarankan untuk waspada. Jangan longgarkan kewaspadaan Anda hanya karena suatu produk berlabelkan "natural". Fakta yang tidak menyenangkan ialah bahwa beberapa herba bahkan bisa sangat berbahaya. Dan ironisnya beberapa orang tidak memandang herba atau obat tradisional sebagaimana mestinya. Senyawa kimia dalam obat tradisional atau herba dapat mengubah detak jantung, tekanan darah, dan kadar glukosa. Maka, orang yang memiliki problem jantung, tekanan darah tinggi, atau kelainan gula darah seperti diabetes harus sangat waspada.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments0
Baca selengkapnya »
Diposting oleh Tanaman Obat Indonesia
Langganan: Postingan (Atom)